Bánh trung thu mè đen

Mè black là các loại nguyên liệu giỏi cho sức khỏe, ni được kết hợp cùng bánh Trung Thu giúp tạo nên một món bánh thơm ngon và bồi dưỡng cho các bạn bạn. Cùng Điện sản phẩm XANH tìm hiểu thêm ngay 2 bí quyết làm bánh Trung Thu nhân mè đen trứng muối sau đây để trải nghiệm nhé! Vào nhà bếp thôi!
giải pháp sên nhân mè black Bánh Trung Thu mè black trứng muối bột Bánh Trung Thu trà xanh mè black nhân trứng muối hạt
phương pháp sên nhân mè đen Bánh Trung Thu mè black trứng muối hạt Bánh Trung Thu trà xanh mè đen nhân trứng muối hạt
Cách sên nhân mè đen

Nguyên liệu làm biện pháp sên nhân mè black Cho 150g nhân

Đậu black khô 50 g Mè black 50 g Bột bánh dẻo 6 g Bột mì 3 g Nước 15 ml (dùng nhằm hòa tung bột mì) Đường 15 g Dầu mè 15 g

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh trung thu mè đen

Dụng ráng thực hiện

Chảo phòng dính
Bước 1 Hầm đậu đen phương pháp sên nhân mè đen
Bước 1 Hầm đậu đen giải pháp sên nhân mè đen
Bước 2 Rang mè đen cách sên nhân mè đen

Xay hỗn hợp mè đen

Cho mè đã rang vào thứ xay sinh tố, xay mịn.Tiếp tục bỏ vô phần đậu đang hầm chín (cùng nước hầm) cùng xay nhuyễn.

Bạn đang xem: Bánh trung thu mè đen


Sên nhân mè đen

Rây lọc các thành phần hỗn hợp vào chảo, nêm thêm 15g đường, 50% phần dầu mè, khuấy gần như trên lửa vừa.Khi thấy đường và dầu sẽ hòa tan trọn vẹn vào nhân, chúng ta thêm tiếp 1/2 phần dầu mè sót lại vào rồi tiếp tục sên trên lửa nhỏ.Khi láo hợp ban đầu hơi sánh, bỏ vô phần nước bột mì, trộn mọi và sên trên lửa nhỏ.Sau một lúc, nhân sẽ dần tạo thành khối. Lúc này, chúng ta thêm vào 6g bột bánh dẻo nhằm nhân được cứng cáp và cứng hơn.Sên mang lại khi tự tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Thành phẩm

Nhân sau khi sên thơm mùi mè đơn, tất cả vị ngọt nhẹ, bạn cũng có thể dùng chay xuất xắc mặn cũng thường rất phù hợp, bảo đảm vỏ bánh sẽ không xẩy ra sệ hoặc phình sau khi nướng.

Nguyên liệu làm cho Bánh Trung Thu mè black trứng muối mang lại 8 dòng bánh

Bột mì nhiều chức năng 500 gr Bơ hạt đậu phộng 40 gr Đậu xanh 400 gr Lòng đỏ trứng con kê 6 loại Trứng muối 16 quả Nước con đường bánh nướng 300 ml Mật ong 1 muống nêm canh Mè black 50 gr Đường 200 gr muối hạt một nửa muỗng cafe Dầu ăn uống 125 ml Tinh hóa học vani 1 muỗng coffe rượu trắng gạo 2 muỗng canh

Cách chọn thiết lập đậu xanh ngon

Nên chọn đông đảo hạt đỗ xanh mới, phân tử có màu xanh sáng, căng tròn và bóng, khi ngửi nặng mùi thơm tự nhiên và thoải mái của đậu xanh.Khi nắm lên tay cảm xúc chắc và không có lớp vết mờ do bụi phấn nhằm lại.Không hãy lựa chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, gồm dấu hiệu ẩm ướt hoặc mọt mọt, khi ngửi có mùi lạ.

Cách phân chia tỉ lệ bánh

Khuôn 50gr: phân tách với tỉ lệ 20gr vỏ bánh, 30gr nhân.Khuôn 75gr: phân chia với tỉ lệ thành phần 30gr vỏ bánh, 45gr nhân.Khuôn 125gr: phân tách với tỉ lệ thành phần 50gr vỏ bánh, 75gr nhân.Khuôn 150gr: chia với tỉ lệ thành phần 60gr vỏ bánh, 90gr nhânNguyên liệu món ăn uống bánh trung thu mè đen

Dụng nắm thực hiện

Lò nướng, chảo phòng dính, sản phẩm công nghệ xay cố kỉnh tay, nồi, tô, khuôn bánh trung thu 250gr,...

Chuẩn bị đậu xanh cùng mè đen

Vo sạch 400gr đậu xanh, kế tiếp ngâm vào nước khoảng chừng 4 - 6 tiếng. Tiếp theo, đến đậu xanh vào chảo cùng 500ml nước sôi rồi thổi nấu trên lửa vừa vào 15 phút cho chín nhừ.Khi đậu mềm, chúng ta cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 200gr đường. Cần sử dụng máy xay di động cầm tay xay nhuyễn các thành phần hỗn hợp cho mịn mượt.Bắc chảo bắt đầu lên bếp, bỏ vào 50gr mè đen và rang bên trên lửa vừa khoảng tầm 5 phút cho đến khi chín thơm. Kế đến, bỏ vô cối xay phần đậu xanh sẽ xay, mè rang rồi tiếp tục xay lại cho hỗn hợp mịn mượt.

Sên nhân mè đen

Đổ tất cả hổn hợp mè đen vào lại chảo, khuấy mọi trên lửa nhỏ dại đến khi tất cả hổn hợp đặc quánh lại.Kế tiếp, bỏ vào thêm 80ml dầu nạp năng lượng và thường xuyên sên cho tự tạo thành khối khô ráo, dẻo mịn và không còn dính chảo là được.

Sơ chế trứng muối

Tách rước 16 lòng đỏ trứng muối, rửa không bẩn với nước rồi bỏ vô tô. Tiếp đến, chúng ta cho cung cấp tô 2 muỗng canh rượu trắng, lắc mọi cho trứng áo gần như rượu.Kế đến, chắt vứt nước rượu cùng nướng chín trứng nghỉ ngơi 150 độ C trong 5 phút.

Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Clip Highlight Bóng Đá, Hướng Dẫn Làm Video Youtube Content Đơn Giản


Bọc nhân

Chia nhân thành những phần, từng phần nặng nề 130gr rồi vo tròn.Tiếp theo, cần sử dụng tay miết dẹt nhân, mang lại 2 trái trứng muối vào giữa với túm bí mật mép lại, vo tròn.Làm tựa như đến khi không còn phần nhân còn lại, đậy kín đáo bằng màng quấn thực phẩm để tránh làm cho khô nhân.

Trộn bột bánh

Cho vào tô phệ 4 lòng đỏ trứng gà, 300ml nước đường bánh nướng, 80ml dầu ăn, 40gr bơ đậu phộng, 1 muỗng coffe tinh hóa học vani rồi dùng cây tiến công trứng khuấy đều.Kế tiếp, cho vào thêm 500gr bột mì rồi trộn đều. Sau đó, sử dụng tay nhào bột cho chế tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn cùng không bám tay.
Mách nhỏ: Để vỏ bánh sau khi nướng không bị chai, đóng góp hoa văn ko được sắc nét thì bạn không nên nhào bột quá thọ nhé!

Đóng bánh

Chia bột vỏ bánh thành nhiều phần, mỗi phần nặng trĩu 80gr rồi vo tròn.Dùng cây cán dẹt bột vỏ bánh, đến nhân vào thân rồi túm kín sát mép bột lại và vo tròn.
Mách nhỏ: Để vỏ bánh khi nướng không biến thành phồng và nứt, bạn nên túm gần kề bột vỏ cùng với phần nhân, tránh cho không khí lọt được vào nhé!
Tiếp theo, phết 1 lớp dầu ăn sâu vào khuôn, đến bánh vào, sử dụng tay ấn nhẹ để bánh cố định. Sau đó, chúng ta ấn dũng mạnh lò xo, duy trì yên khoảng chừng 30 giây để bánh được tạo thành hình rồi rước bánh thoát khỏi khuôn.

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C vào 15 phút.Nướng bánh lần một trong những 5 phút sinh hoạt 180 độ C. Sau 5 phút, đem bánh thoát ra khỏi lò, xịt xịt sương nước rồi để nguội.Khuấy mọi 2 lòng đỏ trứng gà với cùng một muỗng canh mật ong. Kế tiếp, phết 1 lớp mỏng mảnh hỗn vừa lòng này lên khía cạnh bánh. Nướng bánh lần 2 sống 180 độ C trong 5 phút.
Mách nhỏ: Để khía cạnh bánh không bị hiện tượng lợn cợn cùng mất hoa văn, các bạn nhớ nhằm bánh thiệt nguội trước khi quét bánh và chỉ nên quét 1 lớp mỏng mảnh thôi nhé!
Sau 5 phút, xịt phun sương lên bánh cùng để nguội trả toàn. Tiếp đến, phết 1 lớp mỏng mảnh hỗn thích hợp trứng gà lên mặt rồi nướng lần 3 thêm 5 phút nữa sống 180 độ C.

Thành phẩm

Bánh trung thu mè đen trứng muối đang lên color đẹp và mềm rộng khi để sang một đêm. Bánh cắn vào tất cả lớp vỏ mềm thơm, phía bên trong là nhân mè black bùi bùi, mập nhẹ cùng vị măn mẳn của trứng muối.

Nguyên liệu có tác dụng Bánh Trung Thu trà xanh mè đen nhân trứng muối đến 5 cái bánh

Bột mì đa dụng 120 gr Bột matcha 1 muỗng canh Nhân mè black 150 gr Trứng muối bột 5 trái Lòng đỏ trứng con gà 1 mẫu Nước mặt đường bánh nướng 80 ml Dầu ăn 1 muỗng canh rượu trắng 1 ít

Bột matcha là gì? phân biệt bột trà xanh với bột matcha

Bột matcha là một số loại bột mịn được gia công từ 100% búp non của cây trà xanh Nhật Bản. Một số loại bột này khác hẳn với bột trà xanh về cực hiếm dinh dưỡng tương tự như giá tiền, vị bột trà xanh chỉ được xay từ 30% búp trà non và phần sót lại là 70% lá trà non.Bột matcha có màu xanh da trời sáng và có vị đắng hậu ngọt khác với bột trà xanh có màu xanh da trời thẫm, có thể hơi ngả rubi và có vị chát đắng.Đối với các công thức làm bánh nướng, các bạn nên sử dụng loại bột matcha do nó sẽ giúp cho bánh giữ được màu sắc đẹp hơn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Vì sao phong trào duy tân ở trung quốc thất bại

  • Bài 9: các dạng thức của Động từ: v

  • Vì sao châu á có nhiều đới cảnh quan

  • Sau really là gì, 7 cách dùng của từ really trong tiếng anh

  • x

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.